냉동 떡국 활용! 깊고 시원한 굴떡국 끓이는 법 굴 효능 영양소

명절이 지나고 냉동실을 열어보면 한가득 남아있는 떡국 떡! 냉장고 비우기 실천으로 점심 해결하기

그냥 떡국만 끓이기엔 식상할 때, 바다의 향이 가득한 굴떡국을 만들어보는 건 어떨까요?

굴의 감칠맛과 영양을 가득 담아 깊고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다.

냉동 떡국을 해동하는 방법, 굴의 영양 가치, 그리고 굴 삶은 국물을 활용한 맛있는 굴떡국 레시피를 소개해 드릴게요.

1. 냉동 떡국 떡 해동하는 법

냉동 떡국 떡을 제대로 해동해야 떡이 부드럽고 국물에 잘 어우러집니다. 해동 방법을 잘못하면 떡이 풀어지거나 질겨질 수 있으니 아래 방법을 참고하세요.

1) 찬물 해동 (추천)

냉동 떡을 찬물에 10~15분 정도 담가둡니다.

떡이 말랑해지면 물기를 빼고 사용하면 됩니다.

너무 오래 담가두면 떡이 불어버릴 수 있으니 주의하세요.

2) 끓는 물 해동 (급할 때 사용)

냄비에 물을 끓인 후 불을 끄고, 냉동 떡을 넣고 30초~1분 정도 두세요.

떡이 살짝 말랑해지면 바로 건져내서 찬물에 헹궈주면 쫄깃함이 유지됩니다.

3) 전자레인지 해동 (비추천)

전자레인지에 해동하면 떡이 딱딱해지거나 한쪽만 익을 수 있어 추천하지 않습니다.

2. 굴의 영양 가치

굴은 '바다의 우유'라고 불릴 만큼 영양이 풍부합니다. 특히 면역력 강화와 피부 건강, 피로 회복에 좋은데요. 대표적인 영양 성분을 살펴볼까요?

아연(Zn): 면역력 강화 및 피부 재생에 도움

철분(Fe): 빈혈 예방

타우린: 혈압 조절 및 피로 해소

오메가-3 지방산: 뇌 건강 및 염증 감소 효과

비타민 B12: 신경 건강 및 혈액 생성에 도움

굴은 저칼로리 고단백 식품으로, 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있는 건강식품입니다.

 

3. 굴 삶은 국물을 활용한 깊고 시원한 굴떡국 레시피

굴을 삶을 때 나오는 국물은 감칠맛이 뛰어나 떡국의 깊은 맛을 더해줍니다.

간단레시피로 깊은 맛을 내는 굴떡국을 소개할게요!

재료 (2~3인분)

냉동 떡국 떡 2컵 (해동 후 사용)

생굴 200g (손질 후 사용)

물 5컵, 다시마 1장, 멸치 10마리, 달걀 2개

다진 마늘 1작은술, 국간장 1큰술, 소금, 후추 약간

대파 1대 (송송 썰기)

조리 방법

1. 생굴을 흐르는 물에 살살 씻어 체에 받쳐 물기를 제거해 주세요.
2. 냄비에 물 5컵을 넣고 다시마와 멸치를 넣어 10분간 끓인 후 건져냅니다.
3. 육수에 다진 마늘과 손질한 굴을 넣고 1분 정도 살짝 끓입니다. 너무 오래 끓이면 굴이 질겨지니 주의하세요.
4. 해동한 떡국 떡을 넣고 떡이 떠오를 때까지 끓여줍니다.
5. 국간장과 소금으로 간을 맞춘 후, 후추를 살짝 뿌려줍니다.
6. 대파를 넣고 한소끔 끓인 후 불을 끄고 참기름을 살짝 둘러 완성합니다.

굴떡국 맛있게 먹는 팁

1. 국물에 깊은 맛을 더하려면? → 멸치 대신 바지락 육수, 동전 육수를 사용해도 좋습니다.
2. 부드러운 식감을 원한다면? → 달걀물을 넣은 후 젓지 말고 자연스럽게 익히세요. 저는 달걀은 넣지  않았어요.
3. 다진 청양고추 추가 → 칼칼한 맛을 원한다면 다진 청양고추를 곁들여 보세요.

냉동 떡국 떡을 활용해 쉽게 만들 수 있는 굴떡국 레시피, 어떠셨나요? 굴의 감칠맛 덕분에 멸치 육수와 다시마만으로도 깊고 시원한 국물 맛을 낼 수 있습니다. 명절 후 남은 냉동 떡국 떡을 활용해 건강하고 맛있는 한 끼를 즐겨보세요!